1892'den Beri Aynı Lezzet, Bugünün Teknolojisiyle

Tokoğlu Ekmek'in kökleri, İzmir'in Ödemiş ilçesine bağlı tarihi Birgi'de, 1892 yılına dayanmaktadır. Dedemiz Mustafa Tok'un başlattığı bu eşsiz lezzet yolculuğu, 1938'deki sel felaketinin ardından Birgi çarşısının nakledilmesiyle yeni bir döneme girmiştir. 1954 yılında babamız Necati Tok, şu anki tarihi fırınımızda üretime devam etmiş ve 'Kantarcının Fırını' lakabıyla tanınmıştır. 1994 yılında 3. kuşak Nazmi Tok olarak ben, bu mirası 'Tokoğlu Ekmek Fırını' adıyla tescilleyerek geleceğe taşıdım. Nohut mayası ve taş fırın geleneğimiz, nesilden nesile aktarılan tecrübelerle bugün de aynı özenle sürdürülmektedir. Yüksek öğrenimini tamamlayan 4. kuşak Erdem Tok, fırının yönetimini devralarak bu eşsiz ekmek kültürünü günümüz koşullarına uygun bir şekilde yaşatmaya devam etmektedir. Her bir somunumuzda, geçmişin bilgeliği ve geleceğin umudu bir araya gelmektedir.